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Torrejas de Pan Tradicionales de Honduras

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Ingredientes para Torrejas de pan:


Para las torrejas:

  • 1 pan de huevo (si no tiene un pan de molde servirá)
  • 1 doc. de huevos
  • aceite para freír

Para el almíbar :

  • 2 raspadura de dulce ( Panela ), sino puede reemplazar por 50 grs de azúcar preferentemente morena
  • 6 vasos de agua
  • pimienta gorda al gusto (opcional)
  • 1 raja de canela
  • 1 clavo de olor

 Elaboración:

  1. Paso 1 para las torrejas: Separa las yemas de las claras, reservar las yemas y batir las claras a punto de nieve; en otro recipiente poner la yemas y batir esta que este bien espumo o tomen color amarillo claro. 
  2. Unir con movimientos lentos y envolventes los dos batidos. 
  3. Pasar el pan por el preparado y freír inmediatamente en aceite caliente. Dorar por ambos lados, retirar sobre papel absorbente.
  4. Paso 1 para el almíbar: Poner en un cazo los ingredientes hasta hacer el punto del almíbar, retirar las rajas o colar y bañar las torrejas.

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