Picado de pavo acompañado con verduras

Ingredientes:

• 1 1/2 de carne molida de pavo
• 3 pechugas de pollo picadas en cuadros
• 2 rodajas de jamón picado
• 1 tomate picado 
• 1/2 cebolla morada picada
• 1/2 chile pimiento rojo picado
• 1 zanahoria picada en cuadros
• 3 hojitas de laurel
• 10 ejotes picados 
• 1/2 taza de granos de elote
• 1 ajo picado
• 1/2 libra de bróculi
• 1 rama de apio picado
• 1 cda. de mantequilla (margarina)
• 2 cda. de aceite de oliva
• Sal al gusto.

Elaboración:

1. En una sartén agregar 1 taza de agua, la carne molida , las pechugas picadas en cuadros y las 3 hojas de laurel.
2. Dejar hervir por 5 minutos y agregar los ingredientes anteriores, tomate, chile pimiento,ajo, cebolla, apio, zanahoria, jamón, ejotes y granos de elote.
3. Sazonar con sal y pimienta. Dejar que se consuma el agua.
4. Cuando el agua  se haya consumido agregar 2 cds. de aceite de oliva y la mantequilla y freír por 5 minutos a fuego medio.
5. Por ultimo, servir acompañado de arroz o ensalada.