Receta De Torrejas De Guatemala

Ingredientes para las torrejas:

• 10 panes para torrejas o molletes
• 6 huevos
• Manjar de maicena o queso crema (philadelphia) 
• 3 cucharadas de harina
• Pasas 
• Aceite 

Ingredientes para el jarabe de miel:

• Agua
• Panela ( también puedes utilizar azúcar )
• 2 rodajas de canela 
• 2 pimienta negras

Procedimiento para las torrejas:

1. Agregar cantidad moderada de agua a una olla, dependiendo el tamaño de la rodajas de panela ( y que tan dulce quieras las torrejas ) incorpora la canela, pimienta negra y dejar hervir a fuego bajo.
2. Batir las claras de huevo a punto de turrón, después agrega las yemas y las 3 cucharadas de harina, seguir batiendo un poco más. 
3. Cortar el pan por la mitad y dentro colocar el manjar o queso crema, agregar pasas, si gustas.
4. Calentar el aceite en una sartén, sumergir el pan por la mezcla del huevo y se deja freir de ambos lados.  Hasta que se doren. Retirar del fuego y colocarlos sobre una servilleta para que absorba un poco de aceite.
5. Luego ahogamos las torrejas en la jarabe de panela, y las dejamos flotar mientras la panela hierve de 10 a 15 minutos más. 
6. Servir caliente o frías, como prefieras.