Leche Asada

 Ingredientes:

• 6 yemas de huevo
• 3 claras
• 1/2 litro de leche
• 1/4 kg. azúcar
• 1 cdta. de vainilla
• cascara de limón rallada

Para el caramelo:

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua.

Elaboración:

1. Preparar el caramelo con los ingredientes indicados y acaramelar un molde para horno (tipo flan o budín).
2. Batir ligeramente las yemas y las claras, agregar la leche, el azúcar, la vainilla y la cáscara de limón.
3. Verter todo en el molde acaramelado y llevar a horno suave hasta que esté dorado y consistente.