Caldo De Res Guatemalteco

Ingredientes:

• 1 libra de costilla de res
• 1 zanahoria
• La mitad de un repollo
• 1 güisquil
• 1 yuca
• 1 manojo de cilantro
• 4 papas
• 1 ajo si lo desean.
• 1 elote

Procedimiento:

1. Lavar la carne y cortar en pequeños pedazos si es necesario.
2. Colocar la carne en una olla, con un litro de agua, ajo y sal al gusto. Cocinar la carne durante 20 minutos.
3. Lavar bien las verduras y cortar en pequeños pedazos.
4. Cuando las verduras estén listas, agregarlas a la olla junto a la carne.
5. Dejar cocinar a fuego medio por 10 a 15 minutos.
6. Por último agregamos el manojo de cilantro y el repollo.
7. Servir caliente y puedes acompañarlo con aguacate y tortillas calientes.