Wraps de fajita de pollo

Ingredientes:

(4 porciones)

• 2 pechugas de pollo
• 4 tortillas de hariana
• 4 hojas de lechuga
• 1 cebolla pequeña 
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• Mayonesa
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta, al gusto

Marinada:

• 3 cucharadas de jugo de limón o naranja 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente, picado finamente 

Procedimiento para preparar la fajita de pollo.

1. Cortar la pechuga de pollo en tiras o cuadros.
2. En un recipiente mezcla los ingredientes de la marinada, el jugo de limón o naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo picado y sazonar con pimienta y sal al gusto. Incorpora el pollo y deja reposar durante 40 minutos , también puedes dejarlo toda lo noche marinando en el refrigerador.
3. Pre calentar la plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva, saltear los pimientos y la cebolla cortados en tiras delgadas, cocinar durante unos minutos hasta que se hayan suavizado. Retirar de el fuego.
4. Después agregar el pollo sin la marinada a la plancha o sartén. Cocina por los dos lados hasta que el pollo este bien cocido. Agregar los vegetables previamente cocidos y mezclar bien.

Elaboración de los wraps de pollo:

1. Calentar la tortilla en el microondas por 5 segundos o en la plancha.
2. Untar 1 cucharada de mayonesa en el centro de cada tortilla, agregar la lechuga y la fajita de pollo.  Doblar  los extremos de cada tortilla sobre la mezcla para que el relleno quede enrollado y servir los wraps de pollo.