<h4> Ceviche de Pescado Mexicano</h4>

Ingredientes:

• 2 aguacates
• 1 naranja
• 1 limón
• 250 g. de emperador
• 250 g. de gambas
• Cilantro, Tabasco
• Pimienta y sal al gusto

Elaboración:

1. Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macerar. Echar el zumo de naranja por encima. Trocear la cebolla y el cilantro y mezclar con el pescado. Añadir tabasco y salpimentar. Remover con cuidado.
2. Disponer en copas de marisco  y adornar con rodajas de aguacate y las colas de las gambas peladas.