Pan de arándano para Thanksgiving

Ingredientes:

• 2 1 / 2 tazas de azúcar blanca
• 1 taza de manteca
• 3 huevos
• 3 bananas machacadas.
• 1 taza de salsa de arándanos
• 1 / 2 taza de leche
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 4 tazas de harina para todo uso
• 1 1 / 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 1 1 / 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 1 cucharadita de canela en polvo
• 1 / 2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1 / 2 taza de nueces picadas

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasar ligeramente dos moldes.
2. En un tazón grande agregue la crema, el azúcar y la manteca hasta que esté suave y esponjoso.
3.  Agrega los huevos y mezclar  las bananas, la leche de salsa de arándano, y la vainilla.
4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear, la canela y la nuez moscada. Después vierta la mezcla junto con la anterior.
5. Vierta las nueces en la mezcla y mezcle cuidadosamente.
6. Después vierta en los moldes preparados pan.
7. Hornee por 50 a 60 minutos en el horno precalentado, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Enfriar en el molde durante 10 minutos, y luego a su vez sobre una rejilla de alambre y deje enfriar completamente.