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Ensalada de pollo con mayonesa




Ingredientes:

  • 4 pechugas 
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 chile pimiento rojo picado
  • 2 ramas de apio
  • 1/2 cebolla picada finamente
  • 1 taza de Mayonesa
  • 2 cucharadas de vinagre 
  • Sal y pimienta, al gusto.

Procedimiento para la ensalada de pollo:

  1. Cocinar las pechugas de pollo en una olla con una taza de agua, hasta que estén bien cocinadas, agregar más agua, si es necesario.
  2. Retirar el agua y dejar enfriar el pollo por 15 a 20 minutos y después desmenuzar el pollo.
  3. En recipiente grande agregar el pollo, las verduras y mezclar bien.
  4. Agregar la mayonesa, el vinagre, sal y pimienta.
  5. Mezcla todo ligeramente.
  6. Refrigera la ensalada por 30 minutos.
  7. Esta ensalada de pollo la puedes servir con tostadas y hacer sandwiches. 
















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