Sopa de res salvadoreña



Ingredientes:

1 libra y media de carne de res para sopa, hueso de res o cola de res.
2 zanahorias 
1 repollo(col) pequeño
1 plátano verde
1 yuca

1 güisquil
3 elotes
1 cebolla al gusto
1 diente de ajo
1 chile pimiento
2 ramitas de apio
Hojas de menta y cilantro si lo desea 
Sal y pimienta al gusto

Elaboración:
  1. Pon a cocer la carne por 25 minutos a fuego bajo en una olla grande junto con el diente de ajo, sal , cebolla y pimienta.
  2. Lavar y cortar la verduras. 
  3. Luego pasando el tiempo de cocimiento de la carne, vierte todas la verduras excepto el cilantro y el apio.
  4. Recuerda el tiempo de cocción de las verduras; por ejemplo la yuca necesita un poco más de tiempo, así que puede ponerla dentro de la olla unos diez minutos después de la carne. 
  5. Después que  las verduras  estén suaves, se le agrega el apio, las hojas de menta y el cilantro. 
  6. Deje la olla tapada por dos minutos para que las hojas suelten su olor y sabor .
  7. Enseguida apague el fuego y sirva caliente.
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