Thursday, August 2, 2018

Chilaquiles En Salsa Roja



Ingredientes para los chilaquiles:

  • 10 tomates
  • 2 chiles guajillos o guaque
  • 1 diente de ajo
  • 10 tortillas de maíz cortadas en triángulo
  • Aceite  
  • 1/2 taza de cebolla cortada 
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • Queso Oaxaca
  • Queso fresco
Procedimiento para chilaquiles:
  1. En una olla agregue los tomates y los chiles, con un poco de agua. Cocine a fuego lento. Después licuar los tomates, los chiles y el ajo con un poco de agua en la que se cocinaron.
  2. En un sartén freír un poco la cebolla y agregar la salsa, sazonar con sal y pimienta al gusto y cocinar a fuego medio, hasta que se reduzca un poco y se concentren bien los sabores.
  3. En otra olla calentar un poco de aceite y freír las tortillas en triángulos, hasta que estén doradas.
  4. Colocar las tortillas en un colador para reducir un poco la grasa.
  5. Por último, agregar las tortillas ya doradas al sartén donde está la salsa y agregar el queso oaxaca  y deja que se cocinen por 3 a 5 minutos, hasta que el queso se haya derretido.  Sirva los chilaquiles, ponga queso fresco y cilantro en la parte superior.



Monday, July 2, 2018

Pasta Alfredo Con Camarones



Ingredientes:
  • 1 libra de camarón mediano, pelado y desvenado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 taza de queso parmesano 
  • 8 onzas de pasta spaguetti 
  • 15 onzas de salsa alfredo 
  • Sal y pimienta negra , al gusto
Procedimiento:
  1. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande, a fuego medio. Agregue los camarones, los 3 dientes de ajo, sal y pimienta negra y cocina a fuego medio hasta que los camarones estén cocidos. 
  2. En la misma sartén, agregue la salsa alfredo cocina a fuego medio durante 5 minutos más. 
  3. Cocina la pasta de acuerdo con las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Escurra la pasta y agregue a la sartén con la salsa alfredo y los camarones.
  4. Mezclar todo bien y ajustar el aderezo con sal y pimienta, si es necesario.
  5. Sirva la pasta de camarones de inmediato.




    Sunday, June 24, 2018

    ¿Cómo preparar un rica limonada?





    Ingredientes para la limonada:
    • 3 limones
    • 6 tazas de agua
    • Azúcar al gusto
    • Cubos de hielo, al gusto. 
    Preparación la limonada:
    1. Lavar y cortar los limones por la mitad.
    2. Agregar a una licuadora dos vasos de agua, los cubos de hielo y el azúcar, licuar muy bien.
    3. Después agregar los 3 limones a la licuadora y seguir licuando por 15 segundos más.
    4. Cuele la limonada y mezcle con el resto de agua. 
    5. Servir inmediatamente con cubos de hielo. 

    Sunday, April 15, 2018

    Receta De Torrejas De Guatemala





    Ingredientes para las torrejas:


    • 10 panes para torrejas o molletes
    • 6 huevos
    • Manjar de maicena o queso crema (philadelphia) 
    • 3 cucharadas de harina
    • Pasas 
    • Aceite 
    Ingredientes para el jarabe de miel:
    • Agua
    • Panela ( también puedes utilizar azúcar )
    • 2 rodajas de canela 
    • 2 pimienta negras
    Procedimiento para las torrejas:
    1. Agregar cantidad moderada de agua a una olla, dependiendo el tamaño de la rodajas de panela ( y que tan dulce quieras las torrejas ) incorpora la canela, pimienta negra y dejar hervir a fuego bajo.
    2. Batir las claras de huevo a punto de turrón, después agrega las yemas y las 3 cucharadas de harina, seguir batiendo un poco más. 
    3. Cortar el pan por la mitad y dentro colocar el manjar o queso crema, agregar pasas, si gustas.
    4. Calentar el aceite en una sartén, sumergir el pan por la mezcla del huevo y se deja freir de ambos lados.  Hasta que se doren. Retirar del fuego y colocarlos sobre una servilleta para que absorba un poco de aceite.
    5. Luego ahogamos las torrejas en la jarabe de panela, y las dejamos flotar mientras la panela hierve de 10 a 15 minutos más. 
    6. Servir caliente o frías, como prefieras.

    Receta De Chiles Poblanos Rellenos De Queso Oaxaca





    Ingredientes para los chiles rellenos:

    • 5 chiles poblanos
    • 5 huevos
    • 3 cucharaditas de harina 
    • Queso Oaxaca
    • Aceite para freír 
    • Sal y pimienta, al gusto.

    Procedimiento para los chiles rellenos:

      1. Lavar y asar los chiles poblanos a fuego lento. Ya que estén bien asados, retirarlos del fuego y ponerlos en una bolsa de plástico, para que guarde el calor, y sea más fácil de retirar la cáscara, hasta queden limpios.
      2. Rellenar los chiles rellenos con el queso oaxaca, puedes ponerles la cantidad de queso que prefieras a cada uno.
      3. Batir la clara de los huevos a punto de turrón, después agregar las yemas de huevo y las 3 cucharaditas de harina.
      4. Pre calentar una sartén con aceite a fuego medio, sumergir los chiles rellenos en harina y después en el huevo batido. Freírlos en la sartén hasta que estén dorados de ambos lados.
      5. Colocarlos sobre una servilleta para absorba la grasa.
      6. Agregar los chiles a la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta, dejar hervir por 5 minutos más.
      7. Servir con la salsa y arroz si desea. 

    Salsa de tomate ingredientes:
    • 7 tomates cocidos
    • 2 ajos 
    • 1 cucharadita de comino
    • 1 pizca de oregano
    • 1 cucharada de consome de caldo de pollo
    • 1 taza de agua, donde se cocinaron los tomates
    • Sal y pimienta.
    Procedimiento para la salsa de tomate:
    1. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar.
    2. Pre calentar una olla, con 1 cucharada de aceite a fuego medio.
    3. Agregar la salsa de tomate y mover bien, dejar hervir de 5 a 10 minutos.