Ingredientes:

6 libras de carne de cerdo (maciza, costilla y tocino si lo deseas)
4 tazas de manteca de cerdo
1 cebolla cortada al estilo juliana
Chiles jalapeños al gusto
3 manojos de cebollines
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Vierta la manteca en una olla de hierro o cobre, la olla debe estar fría.
Una vez que la manteca esté caliente o hierva, agrega muy lentamente la carne, si lo haces de golpe te salpicará y puedes quemarte.
Una vez que hierva de nuevo,  agrega sal y pimienta al gusto.
Debe estar moviéndolos  con frecuencia hasta que se doren uniforme (aproximadamente de 20  a 30 minutos) , si lo dejas de mover se pegan.
A media cocción, agregar los jalapeños enteros , cebolla y cebollines.

Servir con tortillas calientes.


Deja tu comentario si tienes alguna pregunta. Que los disfrutes.




















Porciones: 4 personas

Ingredientes:

1 libra de carne de res
1 chile pasa
1 Chile Güaque
4 tomates maduros
3 miltomates
2 dientes de ajo
1 onza de ajonjolí
1 onza de pepitoria
1 cebolla  mediana
1 rajita de canela
4 papas grandes
1 zanahoria mediana
Agua 
Sal y pimienta al gusto

Procedimiento:

Poner la carne dentro de una olla a cocer con agua y sal al gusto.
Aparte en una sartén ,  dorar el ajonjolí y después la pepitoria sin dejar quemar.
Incluso debe dorar los chiles , el tomate, cebolla, miltomate, rajita de canela  y dientes de ajos.
Después que todos los ingredientes se hayan dorado, licuar con un poco del caldo donde ha cocinado la carne. 
Incorpore el recado a la olla donde está cocinando la carne. Agregue el manojo de cilantro, papas y zanahoria. 
Deje hervir a fuego medio hasta que haya espesado y cocinado. 
Puedes acompañarlo con arroz blanco y ensalada rusa.
Espero que lo disfrutes si tiene alguna pregunta deje su comentario. 
























Ingredientes:

5 litros de leche vaca
3 cucharadas de agua
3/4 pastilla de cuajo 
Sal al gusto

Elaboración:

En un recipiente agrega la leche.
En una taza agrega las 3 cucharadas de agua con un poco de sal y  disuelva el cuajo. Incorpore esta mezcla a la leche. 
Deje reposar por una hora a dos hasta que el queso haya salido a flote.
Chequear que la leche esté cuajada con un cuchillo.
Cortar con las manos y hacer cuadros medianos para que no cueste sacarlo.
Deje que se asiente al fondo del recipiente, toma aproximadamente media hora.
Luego empieza a exprimir hasta que no tenga suero y es el momento que puedes agregar sal o chile.
Amasar bien y colocar el queso en un molde o haces el queso con la manos.





Ingredientes:

1 Libra de pechuga de pollo
1 Tomate cortado a la juliana
1 Cebolla pequeña cortada al estilo juliana
Aceite de oliva
Zanahoria rallada
Arvejas y elotes ( congelado)
1 lechuga
Sal al gusto

Preparación: 

Cocinar la pechuga con agua por 10 a 15 minutos. Seguidamente en una sartén freír la pechuga de
 pollo con aceite de oliva y sazonar con sal y pimienta al gusto. Retire del fuego y deje enfriar la 
pechuga de pollo. Después cortar y lavar bien la lechuga, el tomate y la cebolla.También descongelar las arvejas y los elotitos y cocinarlos por 5 minutos. Incorpore todos los ingredientes a un recipiente y desmenuzar la pechuga de pollo. Puedes servirlo acompañado con el aderezo que mas te gusto. Espero que lo disfrutes deja tu comentario si tienes alguna pregunta
















Porciones: 2 quesadillas
Ingredientes:
1 libra de harina de arroz
1 Caja de margarina o mantequilla
4 huevos
1 bolsa de crema de leche
1 taza y media de queso rallado
1 taza de leche
1 taza de azúcar
1 cucharada de polvo de hornear
Ajonjolí a su gusto para la decoración.
Procedimiento:
Batir la mantequilla y azúcar hasta que esté cremosa. Si lo desea mas dulce puede agregar más azúcar.  Añadir los huevos, crema, queso rallado, harina de arroz y el polvo de hornear. Engrasar y enharinar el molde que va a utilizar. Vierte la mezcla . Por último, rociar el azúcar y el ajonjolí. Hornear a 350Fº grados por 30 minutos o más.










Gallo (cerveza)

Es la cerveza más consumida en Guatemala y contiene 5% por ciento de alcohol. 




 Quezalteca  

Aguardiente añejado por año y la graduación alcohólica es de 36º G.L.






 Cabro (cerveza)

Es una cerveza originaria de Quetzaltenango, Guatemala. 


Moza (cerveza)

Es una cerveza que contiene 5% de alcohol y su color es oscuro. 


Ron de Zacapa

Es ron originario de Guatemala, Zacapa.  


Ron Botran XL

Ron blanco con sabor suave y la graduación alcohólica es de  36º G.L.


SELLO DE ORO VENADO ESPECIAL

Es caracterizado como ron blanco y su graduación alcohólica   36º G.L. 









VENADO LIGHT

Es distinguido como un ron blanco y su graduación alcohólica es de 25º G.L. Su sabor es muy suave.





VENADO CITRON

Es  un ron blanco y su graduación alcohólica es 30º G.L.





RON CARIBBEAN BAY

Es considerado ron blanco y su graduación alcohólica es de 36º G.L.




VODKA BLACK AND RED by BOTRAN

Graduación de alcohol de ambos es 36º G.L. 




BOTRAN SOLERA 1893

Es un ron añejado hasta 18 años y su graduación de alcohol es 40º G.L.




VENADO

Aguardiente añejado por 12 meses  y algunos de sus ingredientes son caña de azúcar. 






QUEZALTECA ROSA DE JAMAICA Y DE TAMARINDO

Aguardiente y la graduación alcohólica es de 17º G.L.



















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