Receta De Chiles Poblanos Rellenos De Queso Oaxaca





Ingredientes para los chiles rellenos:

  • 5 chiles poblanos
  • 5 huevos
  • 3 cucharaditas de harina 
  • Queso Oaxaca
  • Aceite para freír 
  • Sal y pimienta, al gusto.

Procedimiento para los chiles rellenos:

    1. Lavar y asar los chiles poblanos a fuego lento. Ya que estén bien asados, retirarlos del fuego y ponerlos en una bolsa de plástico, para que guarde el calor, y sea más fácil de retirar la cáscara, hasta queden limpios.
    2. Rellenar los chiles rellenos con el queso oaxaca, puedes ponerles la cantidad de queso que prefieras a cada uno.
    3. Batir la clara de los huevos a punto de turrón, después agregar las yemas de huevo y las 3 cucharaditas de harina.
    4. Pre calentar una sartén con aceite a fuego medio, sumergir los chiles rellenos en harina y después en el huevo batido. Freírlos en la sartén hasta que estén dorados de ambos lados.
    5. Colocarlos sobre una servilleta para absorba la grasa.
    6. Agregar los chiles a la salsa de tomate, sazonar con sal y pimienta, dejar hervir por 5 minutos más.
    7. Servir con la salsa y arroz si desea. 

Salsa de tomate ingredientes:
  • 7 tomates cocidos
  • 2 ajos 
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 pizca de oregano
  • 1 cucharada de consome de caldo de pollo
  • 1 taza de agua, donde se cocinaron los tomates
  • Sal y pimienta.
Procedimiento para la salsa de tomate:
  1. Agregar todos los ingredientes a la licuadora y licuar.
  2. Pre calentar una olla, con 1 cucharada de aceite a fuego medio.
  3. Agregar la salsa de tomate y mover bien, dejar hervir de 5 a 10 minutos.


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