Receta De Torrejas De Guatemala




Ingredientes para las torrejas:

  • 10 panes para torrejas o molletes
  • 6 huevos
  • Manjar de maicena o queso crema (philadelphia) 
  • 3 cucharadas de harina
  • Pasas 
  • Aceite 
Ingredientes para el jarabe de miel:
  • Agua
  • Panela ( también puedes utilizar azúcar )
  • 2 rodajas de canela 
  • 2 pimienta negras
Procedimiento para las torrejas:
  1. Agregar cantidad moderada de agua a una olla, dependiendo el tamaño de la rodajas de panela ( y que tan dulce quieras las torrejas ) incorpora la canela, pimienta negra y dejar hervir a fuego bajo.
  2. Batir las claras de huevo a punto de turrón, después agrega las yemas y las 3 cucharadas de harina, seguir batiendo un poco más. 
  3. Cortar el pan por la mitad y dentro colocar el manjar o queso crema, agregar pasas, si gustas.
  4. Calentar el aceite en una sartén, sumergir el pan por la mezcla del huevo y se deja freir de ambos lados.  Hasta que se doren. Retirar del fuego y colocarlos sobre una servilleta para que absorba un poco de aceite.
  5. Luego ahogamos las torrejas en la jarabe de panela, y las dejamos flotar mientras la panela hierve de 10 a 15 minutos más. 
  6. Servir caliente o frías, como prefieras.

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