Helado de Fresa

Ingredientes:

• 4 yemas de huevos (batidas)
• 2 tazas de fresas
• 1 una cucharada de esencia de vainilla
• 1 pisca de sal
• 1 litro de leche
• 2 cucharadas de maizena
• 10 cucharadas de azucar

Elaboración:

1. Hacer un puré con la fresa  (también podemos licuar lo con la un poco de leche) y agregar 5 cucharadas de azúcar.
2. En una cacerola aparte, batir la yemas de huevo con la leche, sal, vainilla y 5 cucharada de azúcar.
3. Llevarlo al fuego medio y no dejar de moverlo  y cuando empiece a hervir retirarlo ( no debemos dejar hervir).
4. Transferir la mezcla a un recipiente y dejar que enfrié.
5. Después colocarlo en el congelador por 3 0 4 horas.
6. Por ultimo adornar con 1 fresa en rebanadas.