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Receta De Moronga Guatemalteca

         

Ingredientes para preparar la moronga:

  • Sangre de cerdo
  • Tripa de cerdo
  • Manteca de cerdo
  • Cebolla picada en cuadros
  • Hierbabuena al gusto (opcional)
  • Chile picante el que guste
  • Sal, pimienta negra, orégano y clavo al gusto.
Elaboración de la moronga.
  1. En un recipiente, agregar la cebolla picada en cuadros. Añadir la manteca de cerdo y la pimienta, sal, orégano y clavos al gusto al mismo recipiente. 
  2. Después, agregar la sangre de cerdo al mismo recipiente y mezclar muy bien. Puedes agregar más sangre, si es necesario. 
  3. Una vez conjuntada la masa proceda a embuchar la tripa de cerdo. Ya embuchadas las tripas de cerdo se atan manualmente, con pita de hojas para envolver tamal.  
  4. Después se introducen a la caldera  por 1 una hora. 
  5. Después de la cocción retirar la moronga y colgar para que escurra el agua. 
  6. Una vez listas las morongas, freírlas en una sartén con aceite y servir acompañado de arroz.







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