Receta De Moronga Guatemalteca


Ingredientes para preparar la moronga:

  1. Sangre de cerdo
  2. Tripa de cerdo
  3. Manteca de cerdo
  4. Cebolla picada en cuadros
  5. Hierbabuena al gusto (opcional)
  6. Chile picante el que guste
  7. Sal, pimienta negra, orégano y clavo al gusto.

Elaboración de la moronga.

En un recipiente, agregar la cebolla picada en cuadros. Añadir la manteca de cerdo y la pimienta, sal, orégano y clavos al gusto al mismo recipiente. 
Después, agregar la sangre de cerdo al mismo recipiente y mezclar muy bien. Puedes agregar más sangre, si es necesario. 
Una vez conjuntada la masa proceda a embuchar la tripa de cerdo. Ya embuchadas las tripas de cerdo se atan manualmente, con pita de hojas para envolver tamal.  
Después se introducen a la caldera  por 1 una hora. 
Después de la cocción retirar la moronga y colgar para que escurra el agua. 
Una vez listas las morongas, freírlas en una sartén con aceite y servir acompañado de arroz.









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