Ingredientes:
  • 1     libra de piloyes cocidos
  • ¼  de taza de vinagre
  • 1     rama de tomillo
  • 6     hojas de laurel
  • 1     libra de lomo de cinta cocido
  • 4     onzas de salchicha cortada en rodajas
  • 8     onzas de chorizo cortado en rodajas
  • 8     onzas de longaniza cortada en rodajas
  • 8     tomates maduros
  • 1      chile pimiento grande picados
  • 1      cebolla grande picada
  • 2     onzas de queso seco
  • 1      cuarterón de queso de capas
  • 2     cucharadas de aceite de oliva
  • ½   taza de perejil picado
  • 1      cucharadita de pimienta en polvo
  •         sal al gusto
Elaboración:
  1. Desde temprano sazone los piloyes con vinagre, tomillo y laurel, déjelos marinar por cuatro o cinco horas. Caliente una sartén y dore por separado la carne y los embutidos.  Retírelos del fuego y escurra el exceso de grasa.
  2. Extraiga las semillas de los tomates y la pulpa córtela en cubos pequeños. En un tazón combine la cebolla, chile pimiento, tomate y perejil picados, sazónelos con sal y pimienta. 
  3. Vierta todos los ingredientes a la olla del piloy cocido, integrarlos bien y sazone al gusto.  Al momento de servir rocíe con aceite de oliva, espolvoree el queso seco y decore con trozos del queso de capas.

0 Comentarios :

Publicar un comentario

SIGUENOS EN FACEBOOK

RECETAS POPULARES