Pollo en Sala V8

Ingredientes:

• 3 lbs. de pollo
• 3 latas de jugo V8
• 2 Cebollas
• 1 Chile pimiento
• Sal, pimienta y ajos.
• Alcaparras y aceitunas

Procedimiento:

1. Cortar el pollo en pedazos, se unta con sal, pimienta y ajos machacados. Se fríe en una sartén con mantequilla, manteca o aceite.
2. Ya fritos se van colocando en una olla mas grande.
3. En la misma grasa del pollo, se fríen las rodajas de cebolla y el chile en tiras; luego se les añade las latas de jugo V8, alcaparras y aceitunas.
4. Con esta salsa se baña. El pollo se tapa y se cocina a fuego lento. 
5. Servir Caliente, acompañado con arroz.