Ingredientes


  • 1 kilo de maíz morado
  • 1 piña Madura
  • 1 membrillo
  • 1 manzana
  • 6 limones
  • 2 clavos de olor
  • 1 raja de canela
  • azúcar al gusto

Elaboración.


  1. Lavar el maíz morado, desgranalo y ponlo a hervir con los cuatro litros de agua en una olla grande.
  2. Pela la piña , pícala y resérvela.
  3. Añade a la olla cáscara de la piña, la manzana y el membrillo cortados en cuatro, la canela y el clavo de olor.
  4. Deja que hierva durante una hora o hasta que los de maíz revienten.
  5. Cuela la chicha, enfríala, endulzara u agrégale el jugo de limón.
  6. Servir con un poquito de piña picada.
  7. Si la chicha que muy concentrada le puedes echar un poco más de agua, siempre debes de lograr el equilibrio entre dulce y ácido.

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