Ingredientes para la carne guisada:

4 porciones
2 libras de carne cortada en cubos
5 tomates maduros
3 papas cortadas en cuadros
2 zanahorias en rodajas
1 chile guaqu, sin semillas
1 cebolla cortada a la mitad
4 ramas de cilantro
3 dientes de ajos
1 cucharada de vino blanco o vinagre (opcional)
1 cucharada de consomé de pollo o de res (opcional)
3 cucharadas de aceite
2 hojas de laurel
Sal y pimienta negra al gusto

Procedimiento para la carne guisada:

Colocar en una olla  los tomates, el chile guaque, la cebolla, los 2 dientes de ajo y dejar que se cocinen.
Mientras algunos de los ingredientes se cocinan, colocar en una olla a fuego lento el aceite.
Luego añadir  un ajo picado  y las hojas de laurel.
Después, agregar la carne troceada y sazonar con un poco de sal y pimienta.  
Dejar dorar un poco la carne de ambos lados y  luego añadir el vino blanco. 
Una vez que los ingredientes anteriores estén cocinados, agrégalos a la licuadora y licuar muy bien.
Una vez listo el recado agregarlo dentro de la olla, donde estás cocinando la carne. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
Dejar hervir a fuego medio hasta que haya espesado y cocinado el recado, por último agregar la zanahoria, la papas y el cilantro.
Ya que todos los ingredientes estén cocinados, servir y acompañar la carne guisada con arroz blanco. 









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