Ingredientes para la sopa de gallina:


2 gallinas ( enteras y limpias)
4 papas medianas, cortadas por mitad
1 cebolla
2 dientes de ajo
2 güisquiles
1/2 taza de coditos
1 manojo de cilantro
Sal y pimienta negra, al gusto


Elaboración para la sopa:


1. Hervir 4 litros de agua en una olla. 
2. Agregar la cebolla y los dientes de ajos, cortados en pedazos pequeños.
3. Después, incorporar las dos gallinas en la olla y sazonar con sal y pimienta.
4. Dejar cocinar la gallina por 1 o 2 horas, hasta que esté cocinada. 
5. Luego retirar las gallinas y colocarlas en moldes para hornear. 
6. Antes de terminar la cocción de la sopa, incorporar a la sopa las papas, lod güisquiles , el cilantro y coditos.
7. Mientras se cocina la papa , los güisquiles y coditos , sazonar la gallina con pimienta, ajo y un poco de sal. 
8. Pre calentar el horno 275 grados y hornear las gallinas, hasta que estén doradas a su gusto.












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