Ingredientes:
  • 3 lbs. de pollo
  • 3 cucharadas de licor (Licor Blaco)
  • 2 cucharadas de Azúcar
  • 3 cucharadas de sal
  • 4 cucharadas de maicena
  • 2 cucharadas de salsa china
  • 1 cucharadita de saborin
  • 2 huevos
  • 1/2 libra de harina
  • 4 onzas de ajonjolí.
Elaboración:
  1. Deshuesar los 2 pollos.
  2. Partirlos en pedazos tamaño caceros.
  3. Echar las 3 cucharadas de licor, las 2 cucharadas de azúcar, 3 cucharadas de sal, 4 cucharadas de maicena, 2 cucharadas de salsa china, 1 cucharada de saborin y los 2 huevos; esto se revuelve con el p0llo y se deja reposar durante 5 minutos.
  4. Por aparte, preparar  la mezcla de la harina con el ajonjolí para darle a los pedazos de pollo un baño a manera de empanizar.
  5. Tener en la estufa el sartén grande con suficiente aceite a fuego normal.
  6. Ya hirviendo el aceite, echar los pedazos de pollo para dorarlos.

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