Pollo al Horno con Salsa Agridulce

Ingredientes:

• 3 lbs. de pollo
• 2 tazas de tomate picado
• 1 taza de cebolla picada 
• 1 taza de jamón de trocitos
• 1 taza de vinagre
• 1 taza de vino de cocinar
• Sal al gusto
• 1 taza de agua

Elaboración:

1. Lave el pollo y cortelo en pedazos.
2. Coloquelo en una olla agregandole el tomate, la cebolla, vinagre, agua y sal.
3. Dejelo cocinar a fuego lento por 20 minutos. 
4. Cuando ya este cocido, licue el tomate y la cebolla con que se cocino el pollo y cuelolos.
5. Ponga la salsa nuevamente al fuego, agregandole el jamón y el vino, dejándolo hervir por 10 minutos.

Esta receta puede ser acompañada por ensalada de lechuga y puré de papa.

* 8 Porciones.