Riñónes Salteados

                                                               

Ingredientes:

  • 1 Riñón de res
  • Papas fritas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cebolla
  • 1/2 taza de vinagre o medio vaso de vino
  • Aceite
  • Sal y pimienta al gusto

Elaboración:

  1. Pica menudo el riñón y pon esta carne en agua y vinagre, por lo menos una hora.
  2. Después saca los pedazos de riñón y los fríes, sazonándolos con sal y pimienta. No los dejes mucho tiempo al fuego por que se ponen duros. 
  3. Cuando estén a punto los retiras.
  4. Aparte, fríe la cebolla cortada a lo largo, no muy gruesa, junto con el ajo picado. Cuando esté bien rehogada la mezclas con los trocitos de riñón y las papas fritas.
  5. Sirve este plato acompañado con arroz. 

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