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Wraps de fajita de pollo





Ingredientes:
(4 porciones)

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 tortillas de hariana
  • 4 hojas de lechuga
  • 1 cebolla pequeña 
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • Mayonesa
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta, al gusto

Marinada:

  • 3 cucharadas de jugo de limón o naranja 
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente, picado finamente 

Procedimiento para preparar la fajita de pollo.

  1. Cortar la pechuga de pollo en tiras o cuadros.
  2. En un recipiente mezcla los ingredientes de la marinada, el jugo de limón o naranja, 1 cucharada de aceite de oliva, el diente de ajo picado y sazonar con pimienta y sal al gusto. Incorpora el pollo y deja reposar durante 40 minutos , también puedes dejarlo toda lo noche marinando en el refrigerador.
  3. Pre calentar la plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva, saltear los pimientos y la cebolla cortados en tiras delgadas, cocinar durante unos minutos hasta que se hayan suavizado. Retirar de el fuego.
  4. Después agregar el pollo sin la marinada a la plancha o sartén. Cocina por los dos lados hasta que el pollo este bien cocido. Agregar los vegetables previamente cocidos y mezclar bien.
Elaboración de los wraps de pollo:

  1. Calentar la tortilla en el microondas por 5 segundos o en la plancha.
  2. Untar 1 cucharada de mayonesa en el centro de cada tortilla, agregar la lechuga y la fajita de pollo.  Doblar  los extremos de cada tortilla sobre la mezcla para que el relleno quede enrollado y servir los wraps de pollo. 

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