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Chirmol Guatemalteco



Ingredientes para el chirmol:
  • 4 tomates
  • 1/2 Cebolla (blanca)
  • Hierbabuena 
  • 2 ramitas de culantro
  • Sal al gusto
  • 1 chile jalapeño
  • 1 limón
Elaboración:
  1.  Lavar los tomates y el chile jalapeño, después asarlos en la parilla o comal  ( no dejar quemar). 
  2. Cuando los tomates estén asados, remover la cáscara. Luego colocarlos en un recipiente y machacarlos bien.
  3. Picar finamente la cebolla, hierbabuena, y el cilantro y agregar estos ingredientes al chirmol.
  4. Agregar sal y unas gotas de limón a su gusto.
  5. Cortar el chile jalapeño en tiras para decoración.
  6. Servir el chirmol  acompañado con carne asada.

6 comments:

Juan Sánchez said...

que buena receta, la voy a probar, solo una duda: ¿Como se que los tomates ya estan asados?

Anonymous said...

me han dicho que originalmente lleva chile chilpec pero no lo conozco

Anonymous said...

I'm making it tomorrow :)

aaroncaal19 said...

por que la piel se quema se pone negra y se desprende fácilmente del tomate

Anonymous said...

es chile llamado chiltepe, es chile pequeño. puedes buscar en internet la imagen del chile chiltepe, es bastante picante

Walter Mayen said...

Aquí en Guatemala no lleva Chile chiltepe como regla general. Es al gusto del cliente. Normalmente se hace otro chirmol que pique pararlos que les gusta.