Ingredientes para el chirmol:
  • 4 tomates
  • 1/2 Cebolla (blanca)
  • Hierbabuena 
  • 2 ramitas de culantro
  • Sal al gusto
  • 1 chile jalapeño
  • 1 limón
Elaboración:
  1.  Lavar los tomates y el chile jalapeño, después asarlos en la parilla o comal  ( no dejar quemar). 
  2. Cuando los tomates estén asados, remover la cáscara. Luego colocarlos en un recipiente y machacarlos bien.
  3. Picar finamente la cebolla, hierbabuena, y el cilantro y agregar estos ingredientes al chirmol.
  4. Agregar sal y unas gotas de limón a su gusto.
  5. Cortar el chile jalapeño en tiras para decoración.
  6. Servir el chirmol  acompañado con carne asada.

5 comentarios :

  1. que buena receta, la voy a probar, solo una duda: ¿Como se que los tomates ya estan asados?

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    1. por que la piel se quema se pone negra y se desprende fácilmente del tomate

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  2. me han dicho que originalmente lleva chile chilpec pero no lo conozco

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    1. es chile llamado chiltepe, es chile pequeño. puedes buscar en internet la imagen del chile chiltepe, es bastante picante

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  3. I'm making it tomorrow :)

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