Chirmol Guatemalteco

Ingredientes para el chirmol:

• 4 tomates
• 1/2 Cebolla (blanca)
• Hierbabuena 
• 2 ramitas de culantro
• Sal al gusto
• 1 chile jalapeño
• 1 limón

Elaboración:

1.  Lavar los tomates y el chile jalapeño, después asarlos en la parilla o comal  ( no dejar quemar). 
2. Cuando los tomates estén asados, remover la cáscara. Luego colocarlos en un recipiente y machacarlos bien.
3. Picar finamente la cebolla, hierbabuena, y el cilantro y agregar estos ingredientes al chirmol.
4. Agregar sal y unas gotas de limón a su gusto.
5. Cortar el chile jalapeño en tiras para decoración.
6. Servir el chirmol  acompañado con carne asada.