Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 250 g. de emperador
  • 250 g. de gambas
  • Cilantro, Tabasco
  • Pimienta y sal al gusto
Elaboración:

  1. Una vez limpio el pescado, trocear en dados pequeños y rociar con el zumo del limón, dejándolo macerar. Echar el zumo de naranja por encima. Trocear la cebolla y el cilantro y mezclar con el pescado. Añadir tabasco y salpimentar. Remover con cuidado.
  2. Disponer en copas de marisco  y adornar con rodajas de aguacate y las colas de las gambas peladas.

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