Pure de Papa de Perú



Ingredientes:

1 kg. de papas amarillas cocidas. (también pueder ser papa blanca)
1 taza de leche evaporada.
1 taza de agua caliente.
50 gramos de mantequilla.
Sal al gusto.
Elaboración:

Lave las papas, colóquelas, enteras y con cáscara, en la olla y cúbralas con agua. Llevarlas al fuego alto, durante 30 min., más o menos.
Una vez cocidas las papas, pelarlas y vuelva a colocarlas en la olla.
Luego se condimenta con pimienta y agregamos un poco de leche.
Luego, haga el puré con un prensador de papas o un tenedor. Y vamos añadiendo la leche hasta lograr la consistencia deseada.
Cuando el puré esté listo agregue la mantequilla.
Si desea que resulte cremoso, pero no quiere incorporar más calorías, la crema de leche se puede reemplazar por dos cucharadas de leche en polvo descremada.

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