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Garnachas Guatemaltecas

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Ingredientes:
  • 10 tortillas de maíz
  • 250 gramos de carne picada cocida
  • 1 cebolla  troceada
  • 3 tomates
  • 1 dientes de ajo
  • 1 lechuga troceada en juliana, en tiras finas y largas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de aceite  ( canola )
  • Salsa de tomate, mayonesa y mostaza
  • 1 limón
Elaboración:
  1. Freír las tortillas en aceite muy caliente hasta que se doren, y después dejarlas sobre una servilleta de papel para que suelten el aceite que sobre
  2. Trocear la cebolla, el tomate y los ajos y freír todo
  3. Cuando lo anterior comience a tomar color, añadirle la carne picada cocida
  4. Dejar cocer un poco para que pierda un poco de agua, entonces añadirle la sal y un poco de salsa inglesa. Retirar del fuego y dejar enfriar
  5. Sobre cada tortilla untar un poco de mostaza, mayonesa y poner unas tiras de lechuga troceada en juliana.
  6. Exprime unas gotas de limón sobre la lechuga y añade un poco de sal.
  7. Encima de la lechuga colocar el preparado de carne y añade sobre ella un poco de salsa de tomate.

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