Tuesday, September 6, 2011

Tortitas de pollo y yuca

Ingredientes:
  • 3 lbs. de pollo
  • 2 yucas medianas
  • 1 cebolla picada
  • 1 chile pimiento
  • 1 huevo
  • Perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite
Elaboración:
  1. Cocer el pollo y desmenuzarlo.
  2. Freír el chile y la cebolla hasta cristalizar.
  3. Revolver el perejil con la cebolla y el chile.
  4. Cocer la yuca y hacer como un puré de yuca. 
  5. Revolver el pollo picado, la yuca, cebolla, perejil, chile, huevo, harina, sal, pimienta.
  6. Hacer tortitas.
  7. Calentar el aceite y freír las tortitas de pollo y yuca. 

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