Receta tradicional de Chile Pollo al Pil Pil

Ingredientes:
 (para 5 personas)

•  1 pollo asado
•  350 grs de langostinos o camarones (pelados)
•  2 morrones verdes (pimientos verdes) picados en pequeños cubos
•  2 cebollas picadas en pequeños cubos
•  4 papas grandes cocidas
•  aceite de oliva a gusto
•  Sal y orégano (condimento, puede ser también laurel) a gusto
•  1 1/2 taza de caldo de ave o de verduras

Elaboración:

1. Los morrones y cebollas picadas se saltean (fríen) en aceite de oliva y orégano, una vez que estén medianamente doradas se agregan los langostinos, hasta que estos estén cocidos (10 a 15 minutos aprox. a fuego lento).
2. una vez listo esto, se pone en una fuente el pollo asado, el caldo y algo más de 2/3 de las verduras y langostinos saltedaos al horno hasta que el pollo este caliente.
3. Luego se hace lo mismo con las papas picadas en cubos y el resto de verduras y langostinos saltedaos.
4. Se puede servir acompañado de vino blanco.
5. Tiempo total de preparación: 40 min. (como puedes ver comprar el pollo previamente asado, te ahorra tiempo de trabajo y combustible para la cocción).