Ingredientes:

Plátanos maduros
2 cucharadas de canela en polvo
1 taza de azúcar
2 tazas de frijoles negros ( colados)
Elaboración:

Debemos cocer los plátanos con la cáscara en agua por 20 minutos.  
Retirarlos del fuego y licuamos los plátanos y agregamos la canela.
Licuar los frijoles negros y freírlos con la canela sobrante.
Tome un poco de masa de plátano y haga una torta del tamaño de la palma de su mano; en el centro vierta aproximadamente una cucharada y media de la mezcla de frijol y luego doble la tortita y darle forma ovalada.
Después en un sartén caliente ponga a freír los rellenitos hasta que estén dorados de ambos lado.
Servir acompañados de azúcar.

2 comentarios :

  1. Qué hacer sí el licuado de plátano queda demasiado aguado y no se puede darle la forma deseada? Agrego harina!gracias.

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  2. Puede ser, o si no también se puede agregar miga de champurrada.

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