Ingredientes:


  • 4 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 Chile pimiento
  • 1 diente de ajo
  • 1 elote tierno
  • 250 ml de caldo de verduras ( sin sal)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • sal al gusto
Elaboración:

  1. Pelar y picar la cebolla y los ajos.
  2. Despeinar el elote.
  3. Lavar los tomates, retirar la parte superior y vaciarlos; reservar la pulpa.
  4. Lavar y trocear el chile pimiento.
  5. Calienta el aceite de oliva en un sartén  y agregar la cebolla, des pues agrega el maíz y el chile pimiento; cocinar a fuego suave durante 10 minutos.
  6. Después agregamos la pulpa del tomate y mantener a fuego lento 5 minutos mas.
  7. Rellenar los tomates con el preparado anterior y color el ajo encima.
  8. Introducir los tomates en el horno hasta que estén suaves.
  9. Servir calientes.

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