Salpicón Guatemalteco





Ingredientes para el salpicón:

  • 1 libra de lomo de res, falda, skirt
  • 1 cebolla mediana, picada finamente
  • 4 ramas de hierbabuena, picada finamente
  • 2 tomates, picados finamente
  • 3 a 4 limones 
  • Sal y pimienta negra, al gusto.

Procedimiento para el salpicón:

  1.  Cocinar la carne en una olla con 2 tazas de agua, por 30 minutos o más si es necesario. Puedes agregar más agua si es necesario.
  2. Deja enfriar la carne durante unos minutos y después picar o deshilachar la carne.
  3. En un recipiente agrega la carne, la cebolla, tomate, rábanos, hierbabuena y exprime los limones. 
  4. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto.
  5. Puedes acompañar el salpicón con arroz blanco o tostadas de maíz.



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@recetasconsaborlatino