Ingredientes:
- 400gr de carne molda de cerdo
- 1 yema de huevo
- 2 cdas de leche
- 1 cda de cátsup
- 1 de mayonesa
- 1 cda de jugo sazonador
- 6 cdas de avena
- 1 cda de perejil picado
- Sal y pimienta
- 2 cdas de mantequilla
- 2 cdas de harina
- 2 tzs de leche
- 1 tz de queso amarillo rallado
- En un tazón grande mezclar la carne molida junto con la yema de huevo, la leche, la cátsup, la mayonesa, el jugo sazonador y mezclar con las manos perfectamente.
- Para reducir la humedad agregar la avena, añadir el perejil picado y sazonar con sal y pimienta.
- Formar bolas medianas y freír en una sartén hasta que las bolas se doren por todos lados, después agregar caldo de pollo sin cubrir las albóndigas y tapar.
- Dejar tapadas las albóndigas hasta que estén bien cocidas por dentro.
- Para la salsa fundir la mantequilla en una cacerola, agregar la harina y mezclar hasta formar una pastita de mantequilla y harina
- Dejar cocinar unos minutos para dar cocción y retirar del fuego para después agregar una parte de la leche y con la ayuda de un globo batidor deshacer los grumos.
- Regresar al fuego, verter el resto de la leche y continuar mezclando hasta integrar.
- Agregar el queso rallado y mezclar hasta se funda, sazonar con sal y pimienta.
- Servir las albóndigas bañadas en la salsa de queso.
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