Ingredientes:
  • 4 huevos
  • 3 tomates
  • 1/2 cebolla blanca
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
Elaboración:
  1. Partir los tomates en pequeños trozos  y partir la cebolla de igual manera.
  2. Agregar aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Luego agregamos los tomates y la cebolla, cocinar hasta cuando la cebolla este transparente.
  3. Agregar sal y pimienta al gusto.
  4. Vierte la salsa de tomate en una porcelana.
  5. En la misma sartén agregar un poco de aceite a fuego medio.
  6. Después quebrar los 4 huevos ( sin romper las yemas) y cocinar no dejar que se quemen.
  7. Cuando los huevos estén cocinados servir en un plato y vierte la salsa encima.
  8. Servir calientes y acompañados de fréjoles (lentejas)

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