Ingredientes:


Rendimiento: 4 porciones
  • 1 cucharada de aceite
  • Jamón de pavo al gusto
  • Salchicha de pavo al gusto
  • Chorizo de pavo al gusto
  • ½ taza de apio finamente picado
  • 1 taza de zanahoria finamente picada
  • ½ taza de pimiento rojo picado finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 ½ taza de lentejas limpias y lavadas
  • 3 tazas de caldo de pollo o vegetales
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado
  • Queso panela light para acompañar
  • Sal y pimienta al gusto


Sugerencias:Plátanos al gusto

Elaboración:
  • Calienta el aceite en una sartén mediano a fuego alto. 
  • Disminuye el fuego y saltea las salchichas, el chorizo, el jamón, la cebolla el ajo, la zanahoria, la papa y el pimiento aproximadamente 3 minutos, retira del fuego. 
  • Coloca las lentejas en una olla agrega el agua, el caldo y los vegetales, sazona con eneldo, sal y pimienta.
  •  Cocina a fuego medio por 45 minutos o hasta que las lentejas estén blandas, pero no demasiado remueve con frecuencia. 
  • Retira del fuego y sirve.

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