Ingredientes:
(4 porciones)
  • 5 patatas
  • 4 huevos
  • 1 cebolla
  • Aceite de oliva
  • Sal al gusto
Elaboración:
  1. Pelar las patatas y la cebolla.
  2. Cortarlas en rodajas y agregar sal al gusto.
  3. En una vasija con agua echar las patatas y cebolla. Cocinarlas a fuego alto por 10 minutos o menos.
  4. Mientras batir los huevos con la sal al gusto.
  5. Sacar las patatar y echar a la mezcla de huevo. Mezclar bien el huevo con la patatas.
  6. En una sartén con aceite colocar las rodajas de patatas envueltas con huevo y freír por 2 minutos de ambos lados.
  7. Servir  acompañado con arroz.

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