Ingredientes:
  • ½ k de cerdo en deshebrado
  • ¾ tz de aceite de oliva
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cebolla fileteada
  • 4 zanahorias en rodajas
  • 1 coliflor pequeña cocida
  • 2 rábanos en rodajas
  • 6 chiles jalapeños de lata en rajas
  • ¼ cdita de pimienta molida
  • ½ cdita de orégano
  • 4 hojas de laurel
  • ½ cdita de tomillo
  • ¼ tz de vinagre
  • c/s de sal
  • Tostadas
  • Frijoles refritos
  • crema
 Elaboración:


1. En una sartén con el aceite de oliva freír los ajos hasta que doren cuidando de que no se queme el aceite y los ajos.
2. Una vez dorados retirar de la sartén, agregar la cebolla fileteada y saltear ligeramente.
3. Agregar la zanahoria, la coliflor, los rábanos, los chiles jalapeños y continuar salteando.
4. Retirar las verduras de la sartén, apagar, agregar las hierbas y especies y dejar infucionar con el calor que resta.
5. En un tazón grande mezclar la carne de cerdo deshebrada junto con la verduras y bañar con el aceite infucionado.
6. Añadir el vinagre, mezclar y sazonar con sal y pimienta al gusto.
7. Dejar reposar en refrigeración por unas horas.
8. Untar con frijoles las tostadas, agregar un poco de la carne en escabeche y bañar con un poco de crema.

0 Comentarios :

Publicar un comentario

SIGUENOS EN FACEBOOK

RECETAS POPULARES