Ingredientes para el pollo en jocón:

( 8 Porciones)

  • 8 piernas de pollo (muslos, pechuga, alitas, si prefieren...)
  • 5 miltomates
  • 1 chile pimiento
  • 1 cebolla
  • 5 tallos de cebollín
  • 1 cucharada de masa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva 
  • 1 taza de cilantro
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de vino blanco (opcional)
  • 1 cucharada de consomé de pollo
  • 2 papas (cortadas en cuartos)
  • Sal y pimienta negra, a su gusto.
Procedimiento para el pollo en jocón:

  1. Sofreír el pollo, en una olla con 2 cucharadas de aceite , y sazonar con sal y pimienta. 
  2. Después, agregar 4 tazas de agua, y dejar hervir a fuego medio.
  3. Por aparte, asar los miltomates, los tallos de cebollín, y el chile pimiento verde.( Me gusta asarlos, porque a mi parecer le da un mejor sabor, también puede cocinarlos con una taza de agua, hasta que estos ingredientes estén suaves). 
  4. Una vez que los ingredientes estén bien asados,  agrégarlos a la licuadora, también agregar los tallos de cebollín y el cilantro.
  5. Licuar los ingredientes con una taza de caldo de el pollo , que está en cocción.
  6. Verter la salsa verde, al pollo que se está  cocinando y añadir las papas.
  7. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. 
  8. Espesar la salsa, con dos cucharadas de masa disuelta en agua o miga de pán.
  9. Cocinar el pollo en jocón por 15 minutos o más , hasta que la salsa verde este cocinada y haya espesado.
  10. Servir acompañado de arroz.


















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