Receta de Pastel de Queso

Ingredientes:

(8 porciones)


Pasta:

• 2 yemas de huevo
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de agua
• 1 pizca de sal
• 100 g de mantequilla o ( margarina)
• 200 g de harina

Relleno:

• 400 g de queso de crema 
• 4 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de vainilla
• 3 Cucharada de maicena

Elaboración:

1. En un recipiente mezclamos bien la harina, mantequilla, 4 yemas de huevo, el azúcar, el agua y la pizca de sal. Dejar reposar por 30 minutos para obtener un pasta fina.
2. En otro recipiente mezcla el queso cremas, yemas, maizeina el azúcar y la vainilla, y dejarlo reposar por 30 minutos.
3. Mientras bata las claras de huevos y añadirlas a la mezcla.
4. En un molde primero agregue la pasta y encima el relleno.
5. Pre-caliente el horno a 259 grados y hornea por 40 o 45 minutos.
6. Para comprobar si esta cocido, con un cuchillo cortarlo y si sale limpio ya esta cocido.
7. Dejar enfriar y refrigerar por unas horas.