Ingredientes:

(4 porciones)
  • 1 1/2 g de arroz
  • 250 g de espinacas
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 3/4 litro de caldo de verduras o agua
  • 7 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal al gusto
Elaboración:
  1. Poner el arroz a remojo por 1 hora en agua.
  2. Lavar las espinacas con agua; cortarlas en trozos y desechar los tallos si son gruesos.
  3. Calentar el aceite en un sartén grande.
  4. Freír los ajos y , cuando empiecen a dorarse, añadir las espinacas y mantenerlas a fuego hasta que pierdan el volumen.
  5. Agregar el arroz escurrido y remover.
  6. Añadir el caldo de verduras y sal.
  7. Servir caliente.

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